PC1 est relié au réseau local via eth0 et à internet via eth1, et ethPC2 relié à PC1 sur eth0.

Sur PC1, dans /etc/network/interfaces

auto eth0
iface eth0 inet static
  address <IP.reseau.local.PC1>
  netmask 255.255.255.0
 gateway <IP.internet>

Si le port forwarding n'est pas activé, décommenter dans /etc/sysctl.conf

net.ipv4.conf.default.forwarding=1
# et si on veut l'ipv6
net.ipv6.conf.default.forwarding=1

et rendre ces changement opérationnels sans attendre le prochain reboot avec

sysctl -p
# pour l'activer ponctuellement, cette commande suffit
echo 1 > /proc/sys/net/ipv4/ip_forward

Sans oublier

iptables -t nat -A POSTROUTING -o eth1 -j MASQUERADE

Et sur PC2

auto eth0
iface eth0 inet static
  address <IP.eseau.local.PC2>
  netmask 255.255.255.0
 gateway <IP.eseau.local.PC1>